Le dessert fruitier, un encas sain
Les desserts fruitiers gravitent dans un univers très vaste de substituts sucrés auquel nous sommes confrontés tous les jours. Comment faire le bon choix ?
Prenons par exemple le cas du goûter des enfants, on peut aussi bien leur proposer un dessert fruitier qu’un yaourt aux fruits.
Voyons leurs différences de composition nutritionnelle :
| DF Pomme SSA | Yaourt aux fruits | |
| Portion | 100g | 125g |
| Energie | 70kcal | 113kcal |
| Sucres | 12g | 18g |
| Sucres ajoutés | 0g | 8g |
| Protéines | 0.2g | 3.5g |
| Fibres | 2g (8% AJR) | 0.5g |
| Calcium | 0 | 88mg (11%AJR) |
| IG | 42 | 35 |
| Nutri-score | A (1 portion de fruit) | C (pas une portion de fruit) |
DF : Dessert Fruitier, SSA : sans sucre ajouté, AJR : apports journaliers recommandés
Desserts fruitiers et produits laitiers : les deux sont importants pour la santé, varions les plaisirs pour un apport nutritionnel complet !
Comparons le dessert fruitier à d’autres types de goûters :
| Pomme SSA | Biscuits sec nappage chocolat | Crêpe fourrée (Whaou) | Barre de céréales | |
| Portion | 100g | 37.5g | 32g | 33g |
| Energie | 70kcal | 186kcal | 149kcal | 124kcal |
| Sucres | 12g | 11g | 12g | 9g |
| Sucres ajoutés | 0g | 11g | 12g | 9g |
| Protéines | 0.2g | 2.7g | 2.1g | 1.8g |
| Fibres | 2g (8% AJR) | 1.3g | 0.8g | 1.2g |
| IG | 42 | 70 | 70 | 70 |
| Nutri-score | A | E | D | D |
SSA : sans sucres ajoutés, IG : indice glycémique
D’autres substituts comme les biscuits, céréales, crêpes, brioche, etc… sont peu rassasiants (présence de sucres simples, absence de fibres et de sucres complexes), pauvres en vitamines et minéraux et avec peu ou pas d’antioxydants.
Les desserts fruitiers sont donc les alliés d’une pause saine et gourmande tout en ajoutant 1 portion au compteur des 5 fruits et légumes de la journée !